Gebelikte Et Tüketimi ile İlgili Önemli Bilgiler

Yüksek düzeyde cıva içeren balıklardan kaçınılmalıdır. Hamilelik sırasında tüketilen cıva, gelişme geriliği ve beyin hasarı ile ilişkilendirilmiştir. Bu tür balıklara örnek barbun, ton balığı, kılıç balığı, mezgit gibi balıklardır.

Gebelikte Et Tüketimi ile İlgili Önemli Bilgiler

 Gebelikte Et Tüketimi ile İlgili Önemli Bilgiler

 

Çiğ Et:

Koliform bakteri, toksoplazmoz ve salmonella ile kontaminasyon riski nedeniyle hamilelik sırasında pişmemiş deniz ürünleri ve az pişmiş veya az pişmiş sığır veya kümes hayvanlarından kaçınılmalıdır.

Evde, tüm kesimler için sıcaklık en az 62 °C hamburger gibi kıyma için 71 °C ve tavuk göğsü için 74 °C’ye ulaşmalıdır.

 

Şarküteri Et:

Şarküteri etlerinin, düşüklere neden olabilecek listeria ile kontamine olduğu bilinmektedir.

Listeria plasentayı geçebilir ve bebeği enfekte edebilir, bu da enfeksiyona yol açabilir.

 

Cıvalı Balıklar:

Yüksek düzeyde cıva içeren balıklardan kaçınılmalıdır.

Hamilelik sırasında tüketilen cıva, gelişme geriliği ve beyin hasarı ile ilişkilendirilmiştir.

Bu tür balıklara örnek barbun, ton balığı, kılıç balığı, mezgit gibi balıklardır.

Sardalya, hamsi, istavrit, dil balığı, somon cıva içeriği az balıklar tercih edilebilir.

Konserve, ton balığı genellikle diğer orkinoslardan daha düşük miktarda cıva içerir, ancak yine de yalnızca ölçülü olarak yenilmelidir.

Yüksek cıva seviyeleri nedeniyle suşide kullanılan bazı balık türlerinden de kaçınılmalıdır.

 

Füme Deniz Ürünleri: Genellikle soğutulmuş, füme deniz ürünleri, listeria ile kontamine olabileceğinden kaçınılmalıdır. (Bunlar, güveç gibi pişirilmiş bir yemeğin içindeki bir malzemede olduklarında güvenle tüketilebilirler.) Bu tür balıklar genellikle şarküteri bölümünde bulunur.

 

Endüstriyel Kirleticilere Maruz Kalan Balıklar:

Yüksek düzeyde poliklorlu bifenillere maruz kalabilecek kirlenmiş göl ve nehirlerdeki balıklardan kaçının.

Bu öncelikle yerel göllerde ve akarsularda balık tutanlar içindir.

Bu balıklar arasında lüfer, çizgili levrek, somon, turna, alabalık bulunur.

 

Çiğ Kabuklu Deniz Ürünleri:

Deniz ürünleri kaynaklı hastalıkların çoğuna istiridye ve midye gibi az pişmiş kabuklu deniz ürünleri neden olur.

 

Pişirmek bazı enfeksiyon türlerini önlemeye yardımcı olur ancak çiğ kabuklu deniz ürünleri herkes için bir endişe kaynağıdır ve hamilelik sırasında bunlardan tamamen kaçınılmalıdır.